Etwas spanisches für daheim, was ganz schnell geht und hervorragend zur Ciabatta passt: Tapenade, eine schwarze Olivenpaste.
- 400 g schwarze Oliven, ohne Kern
- 2 Knoblauchzehen
- 3 Sardellenfilets
- 15 Kapern
- 200 ml Olivenöl
- 1 Spritzer Zitronensaft
Das wird alles mit dem Zauberstab fein püriert, eventuell kann man noch etwas Pfeffer dazu geben.
1 Kommentar:
Sehr gut wird die Tapenade, wenn man eine kleine Dose Thunfisch und einige Basilikumblätter mit püriert. Dann wird sie ein wenig milder.
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