Waldorfsalat

Heute habe ich, für die morgige Brotverkostung, einen Waldorfsalat hergestellt. Das schneiden von Apfel und Sellerie war zwar eine kleine Gedultsprobe und der gestern im MPreis erstande Champagner nicht ganz hilfreich , doch die Mühe hat sich gelohnt. Der Salat zieht nun bis Morgen im Kühlschrank durch. 

Waldorfsalat

• 200 g Knollensellerie

In feine Streifen schneiden und blanchieren

• 125 g Apfel

ebenfalls in Streifen schneiden und mit etwas Zitronensaft benetzen

• 30 g Walnüsse

grob hacken

• 125 g Mayonaisse
• 50 g Sauerrahm

verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alle Zutaten vermengen und nochmals abschmecken. 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.